Повар - вакансии в Барнауле, 90 вакансий

... Требуется повар на раздачу в кафе самообслуживания,график работы 3на 3...

Обязанности: • Организация, обеспечение и контроль бесперебойной работы кухни соответствии с нормами и стандартами, принятыми в организации; • Контроль процессов работы всех подразделений кухни (повара базы кейтеринга (круглогодично), кухня шатра Монблан (летний сезон)); • Разработка меню выездного обслуживания (регулярные на год, сезонные обновления, специальные предложения по запросу клиента); • Разработка банкетного меню для шатра Монблан; • Составление калькуляций ттк и проведение проработок меню; • Заказ и контроль заказа продуктов, логистика, работа с поставщиками, заключение договоров; • Анализ списания продукции (уменьшение и предотвращение порчи продуктов, технологии переработки остатков и заготовок); • Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни; • Контроль санитарных норм; • Проведение инвентаризаций оборудования и снятия остатков продуктов; • Планирование и составление графиков работы персонала кухни; • Поиск, подбор и контроль вызывного и штатного персонала; • Распределение обязанностей персонала; • Финансовая дисциплина и оптимизация;• Материальная ответственность. Важно: • Обязательное проведение дегустации при приёме на работу; • Испытательный срок, подписание трудового договора; • Невозможность разглашения условий трудового договора, условий работы и оплаты труда; • Невозможность использования рабочего фото-контента в личных соц.сетях. Вакансия СУ-ШЕФ Мы предлагаем вам: • Сменный график работы, не менее 20 смен в месяц; • Мотивационные программы: бонусы и премии; • Работа на новейшем качественном оборудовании ;• Работа в динамично развивающейся и уникальной по структуре, масштабам и возможностям компании; • Долгосрочное сотрудничество; • Официальное трудоустройство при успешном завершении испытательного срока(8 месяцев); • Краткосрочные командировки (1-3 дня); • Корпоративное питание; • Развоз на такси по завершении смены (после 22:00); • Обучение и тренинги в рамках организации. Мы ждём от вас : • Опыт работы в направлении кейтеринга или доставки, и опыт работы в гостинице или ресторане Су-шефом или шеф-поваром от 2ух лет; • Высшее специальное образование по направлению «технология продукции и организация общественного питания» (технолог пищевого производства); • Опыт проведения мероприятий от 1000 гостей (единовременно) и одновременная организация сразу нескольких мероприятий в день; • Знание необходимого документооборота; • Знание современных технологий обработки и приготовления продуктов; • Знание ХААСП;• Готовность к большому объему работ; • Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость; • Грамотная устная и письменная речь; • Личные качества: чистоплотность, лидерство, пунктуальность, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность в работе. • Лидер по натуре, активный, желающий развиваться, требовательный к себе и к своим подчиненным; • Корректность в общении с коллегами и руководством; • Уверенность в пользовании ПК (MS Office);• Действующая санитарная книга • Вашими преимуществами будет – наличие личного автомобиля, профильное повышение квалификации, обучения или стажировки. 

выполнение обязанностей по должностям повара, согласно Уставу службы на судах Министерства речного флота среднее профессиональное образование, квалификационный документ повара судового 

Готовит блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности. Готовит различные салаты из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом или рыбой, винегреты, каши, омлеты, запеканки. Порционирует сыр и масло для завтрака и т.д.   На должность повара столовой назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 1 года.

Приготовление пищи для пациентов санатория (дети и взролые): завтрак, обед, полдник, ужин. начальноие профессиональное или среднее профессиональное образование по профессии "повар", "повар-кондитер"

Приготовление пищи для пациентов санатория (дети и взролые): завтрак, обед, полдник, ужин. начальноие профессиональное или среднее профессиональное образование по профессии "повар", "повар-кондитер"

Приготовление пищи для пациентов санатория (дети и взролые): завтрак, обед, полдник, ужин. начальноие профессиональное или среднее профессиональное образование по профессии "повар", "повар-кондитер"

Оценка потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров; определение портебности членов бигады поваров; определение и использование форм контроля, соответствующих особенностям работ Не менее одного года работы на четвертом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания

Приготовление блюд традициронной китайской кухни; Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий Должен уметь: Проверять исправность оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов; Упаковывать и складировать пищевые продукты, используемые в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшиеся после их приготовления; Чистить, мыть и убирать оборудование, инвентарь после их использования. Должен знать: Назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила ухода за ними; Требования к качеству, срокам и условиям хранения, признаки и органолептические методы определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания Обязательно знание китайского языка

Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в дошкольном образовательном учреждении. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. образование соответствующие специальности. Необходимы санитарная книжка, справка об отсутствии судимости , справка из психдиспансера

Осущетсвляет приготовление блюд, строго соблюдая технологический процесс  согласно установленным рецептам. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, сырье. Соблюдает чистоту на рабочем месте. Знать технологии приготовления блюд в организациях питания. Наличие действующей медицинской книжки. Опыт работы на предприятиях общественного питания поваром (хотя бы производственная практика).

В рамках своих трудовых функций шеф-повар имеет следующие должностные обязанности: 2.1. Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образовательного учреждения. 2.2. Проводит вводный и текущий инструктаж для работников пищеблока. 2.3. Оценивает потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы пищеблока. 2.4. Организовывает обучение персонала на рабочих местах и с отрывом от производства. 2.5. Распределяет задания между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определяет их степени ответственности. 2.6. Координирует работу пищеблока с другими структурными подразделениями ДОУ. 2.7. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму ДОУ, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников. 2.8. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников пищеблока детского сада в целях повышения качества выпускаемой продукции. 2.9. Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд. 2.10. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 2.11. Реализует меры по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками пищеблока столовой трудовой дисциплины, технологий приготовления блюд, нарушений графика выдачи готовой пищи. 2.12. Оценивает  результаты работы пищеблока за отчетный период. 2.13. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности пищеблока (кухни) ДОУ, внедрение передовых приемов и методов труда. 2.14. Соблюдает правила санитарии и личной гигиены на рабочем месте. 2.15. Контролирует соблюдение работниками пищеблока правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка дошкольного образовательного учреждения. 2.16. Вносит предложения о поощрении отличившихся работников кухни в детском саду или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. 2.17. Соблюдает культуру и этику общения с воспитанниками и сотрудниками дошкольного образовательного учреждения, коллегами. 2.18. Соблюдает и контролирует соблюдение правил и норм охраны труда, пожарной и электробезопасности работниками пищеблока. наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров в порядке, установленном законодательством Российской Федерации; отсутствие ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования, воспитания, развития несовершеннолетних, установленных статьей 351.1 Трудового кодекса Российской Федерации.

  Повар детского сада обязан: ·           находиться на рабочем месте в спецодежде; ·           ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару; ·           соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду; ·           при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; ·           точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду; ·           использовать в своей работе только вымеренную тару; ·           соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем; при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов ответственность, дисциплинированность, соблюдение технологического процесса приготовления блюд 

Повар в одном лице. Готовить на 20-30 человек 1 раз в день.

Разработка обновления меню. Обучение поваров. Отбор поваров. Контроль качества работы. - Опыт работы- не менее 1 года; - Знание вьетнамского языка.

1. Организует горячее питание учащихся по разработанному и утвержденному еженедельному меню. Оказывает помощь повару в приготовлении пищи (при необходимости); 2. Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов; 3. Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих особо сложной кулинарной обработки Ответственность, дисциплинированность. Знание санитарных норм и правил.

Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом; Организация работы бригады поваров; Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания Назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила ухода за ними; ребования к качеству, срокам и условиям хранения, признаки и органолептические методы определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий Знание Вьетнамского языка

Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом; Организация работы бригады поваров; Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания Назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила ухода за ними; ребования к качеству, срокам и условиям хранения, признаки и органолептические методы определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий Знание Вьетнамского языка

- уборка кухонь, зон приготовления пищи и зон обслуживания; - оказание помощи поварам и шеф-поварам в приготовлении еды посредством мытья, чистки, измельчения, нарезки, измерения и смешивание ингредиентов; - подготовка блюд к подаче. Опыт работы - не менее 1 года. Знание вьетнамского языка.

Знать все основные технологические процессы приготовления  блюд на любой вкус, умело готовить различные блюда, кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки: рыбы1заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного; рыбы фаршированной ; рулетов из мяса, птицы и рыбы, других заказных и банкетных блюд. Уметь оформить заказные блюда и правильно подать их потребителю. Знать правила работы с ТТК и сборниками рецептур. Знать ассортимент пищевых продуктов и виды пищевого сырья, показатели ихкачества. Знать требования к качеству готовых изделий и полуфабрикатов, соблюдать  строго собльдать их. Знать нормы вложения сырья и нормы выхода готовой продукции.  Знать и соблюдать правила хранения и санитарные нормы при хранении сырья,полуфабрикатов и готовой продукции. Обязательно содержать в надлежащем санитарном состоянии свой цех, рабочееместо, оборудование и спецодежду. Знать правила эксплуатации используемого технологического оборудования,бережно относиться к нему и рационально использовать. Умение работать с ТТК, Сборником рецептур. Документ о профессиональном образовании.Коммуникабельность, дисциплинированность, опрятность, ответственность.

Приготовление горячих, холодных блюд, умение работать с калькуляционными и технологическими картами Знание и применение на практике санитарных норм Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд организованность, приветствуются хорошие вкусовые и цветовые качества

приготовление завтрака, обеда, полдника, ужина для учащихся школы справка об отсутствии судимости, санкнижка

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.   - Опыт работы не имеет значения; - Готовность обучаться.  

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.   - Опыт работы не имеет значения; - Готовность обучаться.  

Приготовление блюд по технологическим картам Обслуживание на линии раздачи ( 120 человек) Содержание рабочего места в чистоте и порядке Опыт работы в аналогичной должности Профильное образование Чистоплотность, доброжелательность

- Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне.     - Опыт работы не имеет значения; - Готовность обучаться.      

поддержание санитарного состояния на территории дошкольного учреждения отвественное отношение к работе.

приготовление пищи для детей дошкольного возраста  Коммуникабельность, дисциплинированность

приготовление кулинарных (горячих, холодных) блюд; умение работать с калькуляционными и технологическими картами; знание и применение на практике санитарных норм; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд стаж работы не менее 1 года; организованность; хорошие вкусовые и цветовые качества

Приговление блюд грузинской кухни,умение составляь технологические карты,принимать участие в инвентаризации,составлять  заявки Опыт работы,знание блюд грузинской кухни,дисциплинированность

приготовление первых, вторых блюд, холодных закусок без предъявления особых требований к кандидату, рассмотрим без опыта