... Приготовление мясных блюд, рыбных, из птицы Опыт работы с сырьем, знания технологии приготовления производства полуфабрикатов Поддержание санитарного состояния... ...
ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду; при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические т...
... технического оборудования; Осуществление надзора за соблюдением условий лицензии на зарегистрированные виды деятельности (литейный цех и сеть газопотребления); Обучение и допуск на ОПО руководителей и работников предприятия; Допуск сторонних организаций на... ...
... экономический анализ хозяйственно-финансовой деятельности Общества ежемесячная инвентаризация сырья и готовой продукции в производственных цехах , складе готовой продукции, тмц и тд Ценообразование; Нормирование закупа, контроль списания сырья, тмц... ...
... Организовать и руководить производственно-хозяйственной деятельностью цеха . Обеспечивать выполнение производственного плана по выпуску продукции, в соответствии с планом... ...
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции для воспитанников и работников в соответствии с режимом дня и примерного десятидневного меню Наличие санитарной книжки, справки об отсутствии судимости, ответственность...
... аппаратуры, средств защиты автоматики оборудования; проверку электроизмерительных приборов всех типов и систем, установленных в цехе полуфабрикатов, проверку всех типов и систем, предназначенных для измерения физических величин. Выявлять и устранять... ...
... определение готовности хлеба, изделий в печи; Изготовление мелкоштучной выпечки в ассортименте; Приготовление начинок (сладкие, мясные , овощные); Контроль наличия необходимых для замеса теста и приготовления начинок продуктов и расходных материалов... ...
Выполнение отдельных операций раскройного процесса по подбору деталей и их маркировке Желание обучаться Ответственность, внимательность Готовность к монотонной работе по 12 часов...
... технологии приготовления блюд в организациях питания. Наличие действующей медицинской книжки. Опыт работы на предприятиях общественного питания поваром (хотя бы производственная практика... ...
... перспективных и текущих исследовательских и опытно-конструкторских работ; Оказывает техническую помощь производственным цехам в освоении новой продукции и технологических процессов; Обеспечивает составление и своевременное представление установленной... ...
... хозяйственные результаты его деятельности; организовывать работу и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений, цехов и производственных единиц, направлять их деятельность на развитие и совершенствование производства с учетом социальных... ...
СОБЛЮДЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ,ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВСЕХ ВИДОВ БЛЮД СС/О, НП/О, СОБЛЮДЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ,ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВСЕХ ВИДОВ БЛЮД...
расчет необходимого количества и заказ продуктов; приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; порционирование и сервировка кушаний Знание правил ТБ...
... Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом; Организация работы бригады поваров ; Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания... ...
Выявление потребности в изменениях деятельности сети предприятий питания Управление разработкой и внедрением инновационных технологий в деятельность предприятий, входящих в сеть предприятий питания Планирование и управление внедрением изменений в развитии сети предприятий питания Оценка эффективности внедрения инновационных технологий организации и управлени...
Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса. опыт...