Шеф-повар для организации питания в Барнауле

Шеф-повар — ключевая роль в создании качественных блюд и напитков в компании ООО «АИТА» (г. Барнаул).

В зону ответственности входит:

• Организация материально-технического снабжения поварской бригады
• Планирование работы и распределение задач среди персонала
• Экспертный контроль на всех стадиях технологического процесса готовки

Требуемые компетенции:
Глубокое знание правил эксплуатации оборудования, весоизмерительных приборов, тары и инвентаря, включая специфику их обслуживания. Умение проводить органолептическую оценку пищевых продуктов, контролировать сроки и условия их хранения, а также обеспечивать соответствие качества продукции установленным нормативам.