Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка, соблюдение правил по охране труда, пожарной безопасности.