... плановой и фактической себестоимости, Внесение в учетную систему технологических карт, при взаимодействии с технологами и шеф- поварами производства Проверка списаний, участие в комиссии на списание сырья, полуфабрикатов Участие в проработках блюд Расчет... ...

Приготовление пищи для отдыхающих Коммуникабельность, активная жизненная позиция. Нацеленность на результат. Стрессоустойчивость, aккуратность, ответственность. Стремление к развитию и профессиональному росту. Знание технологий процессов приготовления блюд. Знание СаНПин. Наличие поварских навыков....

... в специальном журнале и закладывать пробу на хранение в соответствии с требованиями СЭС. Составлять совместно с кладовщиком и поваром меню раскладку и сдавать его в бухгалтерию. Контролировать качество доставляемых продуктов, соблюдение правил их хранения... ...

Приготовление блюд по меню и технологическим картам. Точная подготовка, шинковка, закладка продуктов согласно меню-раскладке. Правильная эксплуатация оборудования и других основных средств. Контроль выполнения правил мытья столовой и кухонной посуды, рабочих столов, своевременный вынос пищевых отходов, мытьё бачков, вёдер и другой тары, используемой для обра...

Изготовление, оформление и подача блюд. Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить....