Производит приготовление блюд. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Проводит работы по украшению блюдПринимает участие в разработке и планировании менюИзучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества при...

... качества продукции . Слежение за безопасностью мангала . Содержание рабочего места в чистоте . Выполнение поручений су- повара . Соблюдение санитарных норм . Также мангальщик должен знать устройство, принцип работы, правила эксплуатации и обслуживания... ...