... сведения о перенесённых инфекционных заболеваниях, профилактических прививках. Некоторые знания, которые должен иметь помощник повара : рецептуры и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; требования к качеству, срокам и условия... ...

... аттестации с допуском к работе; 1.5. Во время отсутствия кухонного рабочего его должностные обязанности выполняет помощник повара ДОУ, несущий полную ответственность за их надлежащее исполнение. 1.6. Кухонный рабочий дошкольного образовательного учреждения... ...

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе . Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, подготовка товарных отчётов. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий . Разработка рецептов блюд, подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов, приготовление и оформление...