Повар - вакансии в Лениногорске, 5 вакансий

3.1. В рамках трудовой функции осуществления подготовки инвентаря, оборудования и рабочего места повара школы к работе: ·         оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке школьной столовой; ·         составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий и передача их лицу, ответственному за закупки; ·         оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в школьной столовой; ·         осуществление подготовки сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; ·         подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; ·         контроль выполнения помощником повара заданий. 3.2. В рамках трудовой функции приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для учащихся разного возраста: ·         разработка ассортимента, меню и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; ·         нарезка овощей и фруктов; ·         приготовление вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; ·         приготовление отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; 3.4. Повар школьной столовой ежедневно оставляет суточную пробу готовой порционной продукции в полном объеме, 1 блюдо и гарниры не менее 100 г. Пробу необходимо отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой (гарниры и салаты в отдельную тару) и сохранять в течение 48 часов в специальном холодильнике или в специальном холодильнике, предназначенном для хранения кисломолочных продуктов при температуре +2 — +6 °С. 3.5. Обеспечивает сохранность подотчетного оборудования, кухонного инвентаря и продуктов. 3.6. Соблюдает этические нормы поведения в общеобразовательном учреждении, в быту, а также в общественных местах. 3.7. Выполняет правила охраны труда, пожарной и электробезопасности на пищеблоке школьной столовой. 3.8. Проходит периодические медицинские обследования. 3.9. Повар школьной столовой обязан постоянно улучшать свои знания, повышать квалификацию и профессиональное мастерство с помощью теоретической подготовки и практической деятельности. Без вредных привычек

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции; -Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара; - приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий

Качественно готовить обеды. Рационально расходовать продукты питания. Обеспечивать нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. Сохранять контрольные сточные пробы блюд в соответствии с нормативами. Обеспечивать правильное хранение имеющихся продуктов питания. Содержать в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд и посуду для питания школьников. Правильно хранить и приготавливать дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами. Соблюдать правила санитарии и гигиены на рабочем месте. Также повар должен соблюдать правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования столовой, пользования моющими и дезинфицирующими средствами. Ответственность

- осуществление руководства производственно – хозяйственной деятельностью столовой базы отдыха; - создание условий, соответствующих требованиям организации горячего питания отдыхающих базы отдыха; - руководство персоналом столовой базы отдыха; - обеспечение режима соблюдения норм технологий приготовления пищи; - обеспечение режима безопасных условий труда персоналом столовой базы отдыха.

Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов. Обеспечение надлежащего состояния пищеблока, посуды, кухонного инвентаря и техники. Дисциплинированность, без вредных привычек.