- подготовка рабочего места; - упаковка и складирование пищевых продуктов; - обработка, нарезка и формовка овощей, фруктов; подготовка рыбных. мясных полуфабрикатов. знания: - способ обращения со специализированным кухонным оборудованием; - рецепты и технологии изготовления блюд; - правила хранения готовых блюд и полуфабрикатов; - стандарты безопасности пище...

Приготовление пищи для детей различных возрастных групп Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе Использование спецодежды во время работы Соблюдение весовых нормативов Соблюдение технологии приготовления блюд Приемка продуктов от работников склада Строгое соблюдение правил разделки продуктов Исключение возможности контакт...

приготовление качественной и вкусной пищи в установленное время с рациональным расходованием продуктов и обслуживание посетителей согласно правил и норм и содержание рабочего места и зоны обслуживания в порядке. Качественное приготовление пищи....

... Правильная эксплуатация оборудования, инвентаря, его маркировка; соблюдение надлежащего санитарного состояния; помощь повару ... ...