изготовление полуфабрикатов и готовых блюд согласно плану-меню и графику выпуска готовой продукции подготовка сырья и ингредиентов для производства. соблюдение технологий и стандартов работы производственного цеха участие в инвентаризации участие в дезинфекции технологического оборудования, производственных цехов Готовность обучаться новым профессиональным навыкам - не важно, какое образование и опыт, мы всему научим

Подготовка рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд; Соблюдение стандартов чистоты на рабочем месте основного производства организации питания; Применение регламентов, стандартов и нормативно-технической документации, используемой при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. Удостоверение по профессии.

Закупка и приемка продуктов; Подготовка ингредиентов; Маркировка и хранение продуктов. Опыт работы на аналогичной позиции.

... Наличие диплома повара 5 разряда...

Бракераж, ротация сырья и полуфабрикатов; Приготовление блюд согласно ТТК, декорирование; Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных территорий; Маркировка продукции; Контроль наличия и своевременное пополнение полуфабрикатов и ингредиентов на рабочей станции; Формирование заявки на сырье и полуфабрикаты. Опыт работы на аналогичной позиции от 1 года.

Бракераж, ротация сырья и полуфабрикатов; Приготовление блюд согласно ТТК, декорирование; Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных территорий; Маркировка продукции; Контроль наличия и своевременное пополнение полуфабрикатов и ингредиентов на рабочей станции; Формирование заявки на сырье и полуфабрикаты. Среднее профессиональное образование.

Бракераж, ротация сырья и полуфабрикатов; Приготовление блюд согласно ТТК, декорирование; Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных территорий; Маркировка продукции; Контроль наличия и своевременное пополнение полуфабрикатов и ингредиентов на рабочей станции; Формирование заявки на сырье и полуфабрикаты. Опыт работы на аналогичной позиции от 1 года.

Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий, соблюдая санитарные требования к технологии приготовления пищи. Участвовать в составлении меню на каждый день. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одного ребенка. Обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назначению, - гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одного ребенка. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям Сан.ПиН. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. Проводить заготовку овощей и продуктов. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). Дисциплинированность, стрессоустойчивость

- организует работу непосредственно на своем рабочем месте для обеспечения ритмичного выпус ка продукции, соответствующей санитарно-гигиени ческим требованиям; - организует правильное и рациональное ис пользование технологического оборудования; - выпускает продукцию, соответствующую санитарно-гигиеническим требованиям; - контролирует сроки хране ния продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья; - соблюдает технологию приготовления пищи; - соблюдает правила охраны труда, техники безопасности, противопожарной защиты, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка МБОУ СОШ № 2 г. Кировска и объекта на котором находится его рабочее место; - сохранность технологического оборудования, при способлений, инструментов и посуды; - - выполняет, в рамках трудового договора, приказы и распоряжения директора МБОУ СОШ № 2 г. Кировска, распоряжения непосредственного руководителя; - своевременно проходит периодические медицинские осмотры и профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию. Дисциплинированность.

... смены (ресторана); работа с кассой, наличностью, картами,компьютерной программой iiko; контроль рабочего времени персонала (повара, курьеры, официанты); обучение персонала составлению рабочего расписания; заказ продукции, проведение инвентаризации...

Приготовление блюд согласно установленной рецептуре; участие в генеральных уборках, инвентаризациях. Знание основ санитарных норм и правил; опыт в приготовлении блюд.

Изготовление блюд и кулинарных изделий с соблюдением технологий и рецептур блюд; обеспечение безопасности питания; соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, продуктам питания, приготовлению и раздаче блюд. Знание технологии приготовления блюд, специфики производственной деятельности пищеблока.

... Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в дошкольном образовательном учреждении...