Работа поваром в Салмановке

Повар — ключевой специалист, создающий вкусные и качественные блюда для потребителей. Обязанности: Готовить салаты с овощами, мясом и рыбой, а также винегреты и сельдь Варить бульоны и супы Приготовливать вторые блюда из птицы, мяса, кролика и морепродуктов (тушение, жарка, запекание) Выпекать домашнюю лапшу, пельмени, вареники, кулебяки и ватрушки Готовить ...

Должен знать: рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачестве...