приготовление пищи, составление рецептуры и меню без вредных привычек

... диплом повара...

Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; - при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования. Принимать от заведующего столовой продукты по утвержденному меню-раскладке на завтрашний день под роспись.Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке; Начальное профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее (полное) общее образование и специальную подготовку по установленной программе без предъявления требований к стажу работы.

Производит качественную уборку закрепленных помещений ДОУ, отвечает за чистоту и порядок коридоров, лестниц, санузлов детского сада. Удаляет пыль, подметает, моет полы два раза в день, лестницы на закрепленном участке. Один раз в неделю чистит ковры в служебных помещениях детского сада. Ежедневно протирает пыль с мебели, подоконников. Моет ступени перед входной дверью. Освобождает урны в служебных помещениях детского сада от бумаги, промывает их, дезинфицирует растворами. Собирает мусор и относит его в установленное место. Чистит и дезинфицирует унитазы и раковины в служебных помещениях ДОУ, проверяет наличие туалетной бумаги. Один раз в месяц моет стены, двери, оконные рамы, стекла, дверные блоки, убирает мусор за батареями, утепляет окна на зиму. Ухаживает за растениями на закрепленной за ней площади, помогает садовнику в озеленении территории ДОУ. находиться на рабочем месте в спецодежде; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду; при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись; точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду; использовать в своей работе только вымеренную тару; соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем; при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов и т.д. высококвалифицированный специалист, наличие медицинской книжки, справки об отсутствии судимости.

Обеспечивать приготовление блюд и кулинарных изделий согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. Получать необходимый набор продуктов для приготовления пищи у кладовщика. Отвечать за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок. Выполнять при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности. Дисциплинированность, ответственность

Приготовление пищи для детей согласно технологическим картам, соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, соблюдение норм СанПин, наличие медицинской книжки, справки об отсутствии судимости