Умение составлять технол. карту, меню, рассчет закупаемых продуктов.Приготовление и оформление блюд. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков, и др. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при приготовлении. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль безопасности. Желание работать, комм...