Обеспечение приготовления блюд, кулинарных изделий и напитков и организация реализации продукции собственного производства согласно утвержденному меню;
Контроль качества и количества приготовления блюд; контроль соблюдения сроков хранения и реализации сырья и полуфабрикатов;
Осуществление контроля за санитарным состоянием оборудования, инвентаря, производственных и вспомогательных помещений;
Соблюдение инструкций, правил и норм по охране труда, технике безопасности и производственной санитарии.
Наличие подтвержденного опыта работы по специальности (трудовая книжка, договор, справки с места работы и т.д.);
Наличие удостоверения по специальности соответствующего образца;
Обязательность прохождения санитарного минимума и получения санитарной книжки.