Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам, рецептам. Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания. Процессы и режимы приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Способы применен...