строго соблюдать технологический процесс согласно утверждённой рецептуре; соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов; выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий; вечером предыдущего дня подготавливать продукцию на следующий день; Должен знать: способы организации питания, в том числе диетического; нормы расход...

... Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Повар находится на рабочем месте в спецодежде, ежедневно утром подробно знакомится с утверждённым в детском саду меню на предстоящий... ...