... Знания, которые должен иметь повар : технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, условия их хранения правила... ...

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертей и салфеток на закреплённых за официантом столах. Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Приём заказов от клиента...

Подготовка пищевых продуктов, полуфабрикатов, кулинарных изделий; приготовление блюд с соблюдением технологических требований. Сервировка и оформление блюда для отпуска и подачи потребителю. Осуществление контроля за хранением и расходом продуктов на пищеблоке, контроль качества приготовления блюд, контроль безопасности готовых блюд и напитков. Ответственнос...