Повар универсал - вакансии в Ростове-на-Дону, 55 вакансий

обеспечивать приготовление и оформление блюд в соответствии с установленными стандартами, следить за поддержанием порядка на всех участках кухни; приготовление холодных, горячих блюд, согласно технологическим картам; приготовление заготовок по меню; соблюдать санитарные нормы и правила; осуществлять контроль качества приготовленных блюд; Соблюдать правила хранения сырья и готовой продукции; Маркировка товара, соблюдение товарного соседства; контролировать сроки годности продуктов и готовых изделий; образование не ниже среднего специального (по профессии); опыт работы по специальности не менее одного года; желателен опыт работы в гостиничном или ресторанном бизнесе; знание европейской и русской кухни; личные качества: честность, добросовестность, преданность интересам компании, доброжелательность, отзывчивость, высокая работоспособность и стремление к нововведениям.

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для детей в соответствии с перспективным меню и режимом ДОУ. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке ДОУ. Наличие диплома об образовании повара. Коммуникабельность, дисциплинированность. Знание работы технологического оборудования.

Обучение, проведение практических занятий, наставничество. Более подробная информация на собеседовании, либо по телефону Образование: средне-специальное, высшее по профилю "Повар, кондитер", либо проф. переподготовка; Можно без опыта работы

обучение по проф. циклу "Повар, кондитер" опыт работы , эксперт демоэкзамена

Подготовка рабочего места, оборудования и инвентаря к работе Для реализации первой функции повар должен знать: правила использования и назначения кухонного инвентаря, оборудования, посуды и емкостей; технологические карты напитков, блюд и кулинарных изделий; требования к качеству продуктов, подаче блюд, условиям хранения и обработки; принципы составления заявок на поставки, ведения отчетов и смет; технологии сохранения пищевой ценности и сокращения потерь при приготовлении блюд; нормы охраны труда, СанПиНа, законодательные акты в сфере общественного питания.  Именно поэтому он должен уметь разрабатывать технологические карты и рецептуры блюд и изделий. Оценивать расход продуктов питания, сырья и полуфабрикатов, прогнозировать потребность в них для приготовления блюд, составлять заявки, оформлять отчеты, обучать помощника повара.  Приготовление пищевой продукции для детей разного возраста Чтобы выполнить эту трудовую функцию, работнику нужно разбираться в видах кухонного инвентаря и оборудования, условиях эксплуатации и технических характеристиках каждого из них. Следует знать современные технологии приготовления напитков, блюд и кулинарных изделий, их рецептуру, нормы расхода, правила выдачи и учета продуктов, подходы к презентации блюд.  Эта трудовая функция требует от повара умения: проверять качество продуктов, сырья и ингредиентов, выполнять калькуляцию; готовить кулинарные изделия, напитки и блюда по установленной рецептуре и технологическим картам; применять разные способы приготовления, вносить дополнительные ингредиенты для достижения гармонии вкуса; подготавливать инвентарь и оборудование для работы; использовать все имеющееся на пищеблоке оборудование и роботов для приготовления и презентации блюд; завершать обработку овощей, готовить рыбные, мясные и овощные блюда, салаты, выпечку, гарниры, напитки; порцинировать и оформлять все позиции из еженедельного меню; оценивать качество и безопасность блюд и изделий на всех этапах их приготовления.  бережное отношение к имуществу учреждения и других работников; прохождение медицинских осмотров и психиатрического освидетельствования, вакцинации по направлению руководителя с последующим занесением данных в медкнижку;  своевременное оповещение о чрезвычайных или потенциально опасных для жизни, здоровья или имущества ситуациях; уважение чести и достоинства воспитанников детского сада и других работников. 

Для реализации первой функции повар должен знать: правила использования и назначения кухонного инвентаря, оборудования, посуды и емкостей; технологические карты напитков, блюд и кулинарных изделий; требования к качеству продуктов, подаче блюд, условиям хранения и обработки; принципы составления заявок на поставки, ведения отчетов и смет; технологии сохранения пищевой ценности и сокращения потерь при приготовлении блюд; нормы охраны труда, СанПиНа, законодательные акты в сфере общественного питания.  Именно поэтому он должен уметь разрабатывать технологические карты и рецептуры блюд и изделий. Оценивать расход продуктов питания, сырья и полуфабрикатов, прогнозировать потребность в них для приготовления блюд, составлять заявки, оформлять отчеты, обучать помощника повара.  Приготовление пищевой продукции для детей разного возраста Чтобы выполнить эту трудовую функцию, работнику нужно разбираться в видах кухонного инвентаря и оборудования, условиях эксплуатации и технических характеристиках каждого из них. Следует знать современные технологии приготовления напитков, блюд и кулинарных изделий, их рецептуру, нормы расхода, правила выдачи и учета продуктов, подходы к презентации блюд.  Эта трудовая функция требует от повара умения: проверять качество продуктов, сырья и ингредиентов, выполнять калькуляцию; готовить кулинарные изделия, напитки и блюда по установленной рецептуре и технологическим картам; применять разные способы приготовления, вносить дополнительные ингредиенты для достижения гармонии вкуса; подготавливать инвентарь и оборудование для работы; использовать все имеющееся на пищеблоке оборудование и роботов для приготовления и презентации блюд; завершать обработку овощей, готовить рыбные, мясные и овощные блюда, салаты, выпечку, гарниры, напитки; порцинировать и оформлять все позиции из еженедельного меню; оценивать качество и безопасность блюд и изделий на всех этапах их приготовления.  бережное отношение к имуществу учреждения и других работников; прохождение медицинских осмотров и психиатрического освидетельствования, вакцинации по направлению руководителя с последующим занесением данных в медкнижку;  своевременное оповещение о чрезвычайных или потенциально опасных для жизни, здоровья или имущества ситуациях; уважение чести и достоинства воспитанников детского сада и других работников. 

приготовление пищи повар 4 разряда

Обслуживание гостей на линии раздачи Взвешивание готовых блюд Заготовка полуфабрикатов Помощь поварам на кухне Опрятность, внимательность, аккуратность, быстрообучаемость, опыт работы с тех.картами

- Приготовление полуфабрикатов - Приготовление блюд и напитков по ТТК - Выполнение поручений по кухне от старшего повара · Пунктуальность, порядочность, интерес и любовь к готовке, аккуратность, внимательность. - Уровень образования не важен. Всему научим.

1. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ. 2. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) ДОУ. 3. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста. коммуникабельность ответственность желание работать

- приготовление блюд и работа на кухне, панировка куриной продукции по стандартам Компании; - контроль за выкладкой продукции и подготовкой полуфабрикатов на рабочем месте; - обслуживание гостей согласно стандартам компании; - прием и выдача заказа; - работа с открытыми фритюрами, жаровнями, панировочным столом; - работа на ногах более 4х часов; - работа с сырой, охлажденной продукцией полуфабрикатов; - работа на кассовой зоне. Образование - Среднее профессиональное (в т.ч. начальное профессиональное) Специальность - Повар, кондитер Ключевые навыки – Пунктуальность, умение работать в команде, ответственность Дополнительные пожелания - знание санитарных норм пищевого производства; - знание норм товарного соседства; - знание сроков хранения, реализации готовых блюд и полуфабрикатов; - умение работать по технологическим картам; - опыт работы поваром любой квалификации приветствуется

- приготовление блюд и работа на кухне, панировка куриной продукции по стандартам Компании; - контроль за выкладкой продукции и подготовкой полуфабрикатов на рабочем месте; - обслуживание гостей согласно стандартам компании; - прием и выдача заказа; - работа с открытыми фритюрами, жаровнями, панировочным столом; - работа на ногах более 4х часов; - работа с сырой, охлажденной продукцией полуфабрикатов; - работа на кассовой зоне. Образование - Среднее профессиональное (в т.ч. начальное профессиональное) Специальность - Повар, кондитер Ключевые навыки – Пунктуальность, умение работать в команде, ответственность Дополнительные пожелания - знание санитарных норм пищевого производства; - знание норм товарного соседства; - знание сроков хранения, реализации готовых блюд и полуфабрикатов; - умение работать по технологическим картам; - опыт работы поваром любой квалификации приветствуется

- приготовление блюд и работа на кухне, панировка куриной продукции по стандартам Компании; - контроль за выкладкой продукции и подготовкой полуфабрикатов на рабочем месте; - обслуживание гостей согласно стандартам компании; - прием и выдача заказа; - работа с открытыми фритюрами, жаровнями, панировочным столом; - работа на ногах более 4х часов; - работа с сырой, охлажденной продукцией полуфабрикатов; - работа на кассовой зоне. Образование - Среднее профессиональное (в т.ч. начальное профессиональное) Специальность - Повар, кондитер Ключевые навыки – Пунктуальность, умение работать в команде, ответственность Дополнительные пожелания - знание санитарных норм пищевого производства; - знание норм товарного соседства; - знание сроков хранения, реализации готовых блюд и полуфабрикатов; - умение работать по технологическим картам; - опыт работы поваром любой квалификации приветствуется

- приготовление блюд и работа на кухне, панировка куриной продукции по стандартам Компании; - контроль за выкладкой продукции и подготовкой полуфабрикатов на рабочем месте; - обслуживание гостей согласно стандартам компании; - прием и выдача заказа; - работа с открытыми фритюрами, жаровнями, панировочным столом; - работа на ногах более 4х часов; - работа с сырой, охлажденной продукцией полуфабрикатов; - работа на кассовой зоне. Образование - Среднее профессиональное (в т.ч. начальное профессиональное) Специальность - Повар, кондитер Ключевые навыки – Пунктуальность, умение работать в команде, ответственность Дополнительные пожелания - знание санитарных норм пищевого производства; - знание норм товарного соседства; - знание сроков хранения, реализации готовых блюд и полуфабрикатов; - умение работать по технологическим картам; - опыт работы поваром любой квалификации приветствуется

- приготовление блюд и работа на кухне, панировка куриной продукции по стандартам Компании; - контроль за выкладкой продукции и подготовкой полуфабрикатов на рабочем месте; - обслуживание гостей согласно стандартам компании; - прием и выдача заказа; - работа с открытыми фритюрами, жаровнями, панировочным столом; - работа на ногах более 4х часов; - работа с сырой, охлажденной продукцией полуфабрикатов; - работа на кассовой зоне. Образование - Среднее профессиональное (в т.ч. начальное профессиональное) Специальность - Повар, кондитер Ключевые навыки – Пунктуальность, умение работать в команде, ответственность Дополнительные пожелания - знание санитарных норм пищевого производства; - знание норм товарного соседства; - знание сроков хранения, реализации готовых блюд и полуфабрикатов; - умение работать по технологическим картам; - опыт работы поваром любой квалификации приветствуется

- приготовление блюд и работа на кухне, панировка куриной продукции по стандартам Компании; - контроль за выкладкой продукции и подготовкой полуфабрикатов на рабочем месте; - обслуживание гостей согласно стандартам компании; - прием и выдача заказа; - работа с открытыми фритюрами, жаровнями, панировочным столом; - работа на ногах более 4х часов; - работа с сырой, охлажденной продукцией полуфабрикатов; - работа на кассовой зоне. Образование - Среднее профессиональное (в т.ч. начальное профессиональное) Специальность - Повар, кондитер Ключевые навыки – Пунктуальность, умение работать в команде, ответственность Дополнительные пожелания - знание санитарных норм пищевого производства; - знание норм товарного соседства; - знание сроков хранения, реализации готовых блюд и полуфабрикатов; - умение работать по технологическим картам; - опыт работы поваром любой квалификации приветствуется

- приготовление блюд и работа на кухне, панировка куриной продукции по стандартам Компании; - контроль за выкладкой продукции и подготовкой полуфабрикатов на рабочем месте; - обслуживание гостей согласно стандартам компании; - прием и выдача заказа; - работа с открытыми фритюрами, жаровнями, панировочным столом; - работа на ногах более 4х часов; - работа с сырой, охлажденной продукцией полуфабрикатов; - работа на кассовой зоне. Образование - Среднее профессиональное (в т.ч. начальное профессиональное) Специальность - Повар, кондитер Ключевые навыки – Пунктуальность, умение работать в команде, ответственность Дополнительные пожелания - знание санитарных норм пищевого производства; - знание норм товарного соседства; - знание сроков хранения, реализации готовых блюд и полуфабрикатов; - умение работать по технологическим картам; - опыт работы поваром любой квалификации приветствуется

- приготовление блюд и работа на кухне, панировка куриной продукции по стандартам Компании; - контроль за выкладкой продукции и подготовкой полуфабрикатов на рабочем месте; - обслуживание гостей согласно стандартам компании; - прием и выдача заказа; - работа с открытыми фритюрами, жаровнями, панировочным столом; - работа на ногах более 4х часов; - работа с сырой, охлажденной продукцией полуфабрикатов; - работа на кассовой зоне. Образование - Среднее профессиональное (в т.ч. начальное профессиональное) Специальность - Повар, кондитер Ключевые навыки – Пунктуальность, умение работать в команде, ответственность Дополнительные пожелания - знание санитарных норм пищевого производства; - знание норм товарного соседства; - знание сроков хранения, реализации готовых блюд и полуфабрикатов; - умение работать по технологическим картам; - опыт работы поваром любой квалификации приветствуется

Осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки:  -рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.;  -супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи;  - диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах;  - рассольников;  - блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем, и др. Готовит паровые омлеты натуральные и фаршированные, яичные каши, соусы и заправки, изделия из песочного, слоеного теста. Владеет основами диетического питания, способами сокращения потерь и сохранности питательной ценности продуктов. Обладает навыками по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей. Строго соблюдает требование о ношении униформы. В конце рабочей смены повар:  - производит уборку рабочего места, подготавливает рабочее место, инструменты, инвентарь к следующему рабочему дню; Строго соблюдает температуру подачи готовой продукции. Соблюдает требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места, надевает санитарную одежду и обувь. Соблюдает требования охраны труда, установленные законами и иными нормативными актами, инструкциями по охране труда. Соблюдает требования пожарной безопасности. Немедленно извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состоянии своего здоровья - Желание работать, - умение работать в команде, - физическая выносливость  - эмоциональная устойчивость  - расторопность - трудолюбие 

Осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки:  -рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.;  -супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи;  - диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах;  - рассольников;  - блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем, и др. Готовит паровые омлеты натуральные и фаршированные, яичные каши, соусы и заправки, изделия из песочного, слоеного теста. Владеет основами диетического питания, способами сокращения потерь и сохранности питательной ценности продуктов. Обладает навыками по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей. Строго соблюдает требование о ношении униформы. В конце рабочей смены повар:  - производит уборку рабочего места, подготавливает рабочее место, инструменты, инвентарь к следующему рабочему дню; Строго соблюдает температуру подачи готовой продукции. Соблюдает требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места, надевает санитарную одежду и обувь. Соблюдает требования охраны труда, установленные законами и иными нормативными актами, инструкциями по охране труда. Соблюдает требования пожарной безопасности. Немедленно извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состоянии своего здоровья - Желание работать, - умение работать в команде, - физическая выносливость  - эмоциональная устойчивость  - расторопность - трудолюбие 

Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.  Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.  Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.  Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.  Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Нарезка и формовка овощей и фруктов. Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов. Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов. Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий. Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента. Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд Повар должен знать: - нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания; - требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; - технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; - правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; - способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке; - специфику производственной деятельности организации, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий

токарные работы средней сложности согласно чертежам опыт работы не менее 5 лет

фрезерование деталей средней сложности на вертикальных универсальных фрезерных станках опыт работы от 5 лет

приготовление первых и вторых блюд согласно меню, содержание рабочего места в чистоте и порядке, заготовка продукции. Контактный телефон: 89612984030

Приготовление пищи Ответственность, чистоплотность, порядочность

Приготовление пищи по стандартам ресторана, преимущественно блюда из мяса, гриль, а также холодные закуски. Ответственность, дисциплинированность, трудолюбие.

Производство блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания

- Приготовление блюд по технологическим картам. - Соблюдение санитарных норм. - Приготовление холодных и горячих блюд · Пунктуальность, порядочность, интерес и любовь к готовке, аккуратность, внимательность.

-Выполнение токарных работ - - по 4 - 6 разряду - зарплата 80 500 (с налогом) Опыт работы

-Токарная обработка и доводка на универсальных токарных станках сложных экспериментальных и дорогостоящих деталей и инструмента по 1 - 5 квалитетам с большим числом переходов и установок, с труднодоступными для обработки и измерений местами, требующих при установке комбинированного крепления и высокоточной выверки в различных плоскостях. -Доводка и полирование по 5 квалитету сложного специального инструмента различной конфигурации с несколькими сопрягающимися поверхностями. -Нарезание многозаходных резьб сложного профиля любого модуля и шага. -Окончательное нарезание профиля червяков по 6 - 7 степеням точности. -Токарная обработка сложных крупногабаритных деталей, узлов и тонкостенных длинных деталей, подверженных деформации, на универсальных и уникальных токарных станках. -Токарная обработка новых и переточка выработанных прокатных валков с калибровкой сложных профилей, в том числе выполнение указанных работ по обработке деталей и инструмента из труднообрабатываемых, высоколегированных жаропрочных материалов методом совмещенной плазменно-механической обработки. На должность токаря принимаются лица, прошедшие медицинское обследование и достигшие возраста 18 лет. Токарь должен знать: - Читать чертежи, знать устройство и принцип действия токарного станка - умение пользоваться измерительными инструментами - знание безопасных методов работы на металлорежущем оборудовании - знание методов и режимов обработки металлов на токарном станке. Правила противопожарного режима в РФ (Постановление Правительства РФ от 25.04.2012 № 390), раздел I-III, IХ, IХ,ХIV- ХVI, ХVIII, ХIХ; - Правила по охране труда при работе с инструментом и приспособлениями (Приказ Минтруда России от 17.08.2015 № 552 н); - Правила безопасности при работе с инструментом и приспособлениями. РД 34.03.204 (разделы 5,6,7.1) - Инструкцию по организации противоаварийных тренировок персонала Общества; - Инструкцию по организации противопожарных тренировок  Общества; - Инструкцию по оказанию помощи при несчастных случаях на производстве (Утв. ОАО «РАО КЭС России» от 21.06.2007 г.); - Правила по охране труда при погрузочно-разгрузочных работах и размещении грузов (Приказ Минтруда России от 17.09.2014 № 642 н);