замешивание теста;наблюдение за процессом расстойки;контроль температуры и уровня пара в духовых шкафах и пекарных камерах;формовка хлебобулочных изделий;извлечение готовой выпечки из печей;перекладывание продукции на лотки или другую тару; дисциплинированность, аккуратность...