Должен уметь замешивать различные виды теста, раскатывать его и формировать необходимые изделия, выпекать до готовности, украшать изделия, взбивать крема, готовить начинки. Также составлять меню, формировать заявки на продукты, следить за качеством продукции. Должен знать рецептуру приготовления различных кондитерских изделий, разбираться в составе разных пр...