Ведение технологического процесса изготовления простых, массовых тортов, пирожных, пряничного полуфабриката, полуфабриката для пиццы и других штучных мучных кондитерских изделий. Приготовление различных видов теста, кремов, начинок. заготовка, отвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре. Замес, сбивание теста, вымешивание, раскатка до определенной толщины. Разделка полученных полуфабрикатов, штампование, формирование и отсадка изделий на листы. Отделка массовых тортов и пирожных кремом, фруктами, мастикой, шоколадом. Рецептуры и режимы изготовления простых массовых тортов и других видов мучных кондитерских изделий.

Занимается выпечкой различных видов кондитерских изделий, оформлением, приготовлением различных видов теста и кремов. Знание норм расхода материала и рецептуру кондитерских изделий; технологии производства кондитерских изделий.

ведение процесса изготовления различных кексов, рулетов, печенья различного ассортимента, ведение технологического процесса сложных видов тортов и пирожных из различного сырья, фигурная нарезка выпеченных полуфабрикатов, изготовление деталей рисунка, украшений для тортов из шоколада, крема, безе, нанесение узоров на кондитерские изделия, художественная отделка сложных видов кондитерских изделий, контролировать процесс приготовления крема, карамели и др. Опыт работы, профильное образование