Ведение технологического процесса изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских и хлебобулочных изделий. Приготовление различных видов теста, кремов, начинок. Заготовка, взвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре. Замешивание, сбивание теста, проминка, раскатка до определенной толщины, подсыпка мукой теста. Отделка изделий помадкой, марципаном, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом.
Среднее профессиональное образование, можно без опыта работы
Ведение технологического процесса изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских и хлебобулочных изделий. Приготовление различных видов теста, кремов, начинок. Заготовка, взвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре. Замешивание, сбивание теста, проминка, раскатка до определенной толщины, подсыпка мукой теста. Отделка изделий помадкой, марципаном, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом.
Среднее профессиональное образование, можно без опыта работы
Изготовление кондитерских изделий по рецептуре предприятия, выпечка бисквитов, приготовление начинок, кремов, сборка тортов согласно стандартов производства Среднее профессиональное образование, опыт работы, наличие медицинской книжки
Проводить обучение обучающихся в соответствии с требованиями ФГОС. Проводить практические занятия и учебно-производственные работы, связанные с производственным обучением. Вести установленную документацию по планированию, учету и отчетности производственного обучения, своевременно осуществляет материально-техническую и методическую подготовку к урокам, подбор учебно-производственных работ. Подготавливать оборудование и соответствующую оснастку к занятиям, совершенствовать материальную базу. Разрабатывать рабочие программы учебных дисциплин (модулей) по своей дисциплине и другие материалы, обеспечивающие воспитание и качество подготовки обучающихся. Соответствующее профилю образование.
Опыт работы