Кондитер — вакансии в Сочи

Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для изготовления кондитерской и шоколадной продукции Оценка обеспеченности кондитерского и шоколадного производства трудовыми ресурсами и необходимым оборудованием Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые в производстве кондитерской и шоколадной продукции Подготовка товарных отчетов ...

Подготовка сырья, замес теста, разделка и формовка, выпечка. Приготовление кондитерских масс: кремов, глазури, шоколада, марципана, суфле, муссов, желе; Приготовление бисквитов, песочных, слоеных, заварных коржей и других основ для тортов и пирожных; Приготовление эклеров, профитролей, трубочек, кексов, маффинов, печенья, пряников, зефира и т.д.; Оценка каче...

Приготовление мучных, кондитерских изделий различной сложности. Соблюдение технологии приготовления блюд, норм закладки сырья. Дисциплинированность...

- пользоваться контрольно-измерительной аппаратурой, следить за ее исправностью и санитарным состоянием; - до начала процесса выпечки выполнять работы по подготовке сырья и др. Добросовестное отношение к обязанностям....