... Кондитер должен уметь подбирать и смешивать ингредиенты, определять необходимые пропорции и последовательность действий при приготовлении. Он также отвечает...
... Профессионально-техническое образование с присвоением квалификации "квалифицированный рабочий" по профессии кондитер 4 разряда. Без вредных привычек...
2024-12-16
АНО ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "БЕЛГОРОДСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ, ЭКОНОМИКИ И ПРАВА"
ведение процесса изготовления различных кексов, рулетов, печенья различного ассортимента, ведение технологического процесса сложных видов тортов и пирожных из различного сырья, фигурная нарезка выпеченных полуфабрикатов, изготовление деталей рисунка, украшений для тортов из шоколада, крема,безе, нанесение узоров на кондитерские изделия, художественная отделка сложных видов кондитерских изделий, контролировать процесс приготовления крема, карамели и др. опыт работы
- изготовление тортов, пирожных, кексов из различного вида сырья и различного ассортимента.
- изготовление различных видов теста.
- изготовление различных видов крема. профильное образование или опыт работы.