Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока образовательного учреждения с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов;Проводит вводный и текущий инструктаж для работников пищеблока;Координирует работу пищеблока, распределяет задания между работниками пищеблока;Составляет меню;Осуществляет постоянный контроль з...

... меню-раскладки на каждый день; - требований-заявок на продукты питания; - Выдавать; продукты руководителю структурного подразделения ( шеф -повару) по весу, указанному в меню-раскладке, под роспись... ...