Су шеф — вакансии в Казани

Приготовление вторых блюд согласно по ТТК и технологических режимов приготовления с соблюдением норм закладки,согласно рецептур; Содержать рабочее место в чистоте; Обеспечивать сохранность кухонного инвентаря. Опыт работы от 1 года; Наличие мед.книжки (помощь в оформлении)....

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. опыт работы от 5 лет. знание азиатской кухни...

- Организация и контроль работы кондитерского цеха; -Производство кондитерских изделий согласно рецептуре и технологическим картам; -Контроль качества входящего сырья; -Создание десертного меню и десертных предложений; -Организация хранения продуктов согласно Санитарно-гигиеническим нормам. -Образование средне-специальное или высшее; - Есть действующий мед. ...

Составляет совместно с медицинской сестрой по диетологии и врачом-диетологом меню, учитывая необходимые суточные потребности пациентов в питании, не превышая ассигнований на питание, а также меню-раскладку каждого блюда. Осуществляет подбор и рациональную расстановку кадров пищеблока. Инструктирует работников пищеблока по вопросам выполнения требований техно...

составление и разработка меню на основе изучения спроса; - обеспечение ассортимента блюд и кулинарных изделий; - руководство производственно-хозяйственной деятельностью точки общепита; - обучение поваров в целях повышения качества блюд; - составление заявки на необходимые товары, полуфабрикаты и сырье; - работа с поставщиками; Аккуруатность, исполнительность...