Су шеф в Кемерове — 6 вакансий

Су-шеф — управление производственным процессом на кухне. Обязанности: Управление командой поваров: распределение нагрузки, обучение стажеров Обеспечение рабочего места всем необходимым к началу смены Контроль качества входящего сырья Организация рабочей зоны, поддержание порядка и своевременное устранение недочетов Соблюдение правил хранения продуктов (товар...

Наличие медкнижки Рассмотрим кандидатов только с опытом работы Управление командой поваров, распределение нагрузки, обучение стажеров.Обеспечение рабочего места всем необходимым к началу рабочего дня.Контроль качества входящего сырья.Организация рабочего места, поддержание порядка рабочей зоны, своевременное принятие мер по исправлению недочетов.Соблюдение п...

Опыт работы руководителем производства. Опыт работы на позиции линейного кондитера. Опыт в разработке десертов. Знания и опыт в производстве десертов, знание оборудования для этих групп продуктов. Знание экономики производства. Разрабатывать и обновлять ассортимент десертов, конфет, внедрять сезонные предложения. Проводить дегустации. Контролировать заказ пр...

Среднее профессиональное образование, Опыт работы более 5 лет шеф-поваром; Знание китайской кухни; Знание основных техник в кулинар и и способность применять их на практике. Разрабатывать меню и составлять рецептуры блюд; Планировать закупки и контролировать расход продуктов; Обеспечивать соблюдение санитарных норм ...

Владение компьютерными программами Составление заявок на необходимые товары, составляет меню, контролирует процессы приготовления блюд, вводит в меню новые блюда, анализирует свойства сырья и полуфабрикатов, производит анализ качества приготовления блюд, отбирает пробы для проведения лабораторных исследований качества сырья, осуществляет контроль за технолог...