Су-шеф

Требования

Наличие медкнижки Рассмотрим кандидатов только с опытом работы

Обязанности

Управление командой поваров, распределение нагрузки, обучение стажеров.Обеспечение рабочего места всем необходимым к началу рабочего дня.Контроль качества входящего сырья.Организация рабочего места, поддержание порядка рабочей зоны, своевременное принятие мер по исправлению недочетов.Соблюдение правил хранения продуктов (товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации и температуры хранения).Личное соблюдение санитарных норм и правил, контроль соблюдения сотрудниками