Су шеф в Ногинске — 2 вакансии

Су-шеф — ключевая позиция на кухне ресторана вьетнамской кухни. Требуется опыт от 1 года. Обязанности: Организовывать работу кухни, координировать персонал, распределять задачи Управлять запасами и закупать продукты, составлять заявки на ингредиенты Контролировать соблюдение санитарных норм и правил гигиены Участвовать в инвентаризации и обучать молодых пова...

Знание вьетнамской кухни. Требуется понимание особенностей приготовления блюд этой кухни, включая технологии, рецептуры и нюансы сочетания ингредиентов. Необходимость строго следовать технологическим картам, контролировать качество приготовления блюд. Знание санитарных норм и правил (СанПиН, HACCP). Важно обеспечивать соблюдение гигиенических стандартов на в...