Су-шеф в азиатский ресторан

Су-шеф — ключевая позиция на кухне ресторана вьетнамской кухни. Требуется опыт от 1 года.

Обязанности:

• Организовывать работу кухни, координировать персонал, распределять задачи
• Управлять запасами и закупать продукты, составлять заявки на ингредиенты
• Контролировать соблюдение санитарных норм и правил гигиены
• Участвовать в инвентаризации и обучать молодых поваров
• Разрабатывать меню и технологические карты (по необходимости)

Требования:

• Знание вьетнамской кухни, технологий и рецептур
• Строгое следование технологическим картам и контроль качества блюд
• Знание СанПиН и HACCP, навыки работы с документацией
• Умение управлять персоналом и работать с оборудованием
• Среднее профессиональное образование

Предлагается полная занятость, график 5/2, работа в Ногинске.