Помощник повара - вакансии в Судаке, 14 вакансий

Подготавливать сырые продукты питания для дальнейшей кулинарной обработки. Транспортировать продукты питания к месту хранения в пищеблоке. Поддерживать в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. Мыть бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь с моющими средствами. Поддерживать в чистоте ванну для мытья бачков. Поддерживать в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и иного кухонного инвентаря. Собирать и утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры для отходов. Очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать мусор и относить его в установленное место. Чистить и дезинфицировать мойки, раковины, котлы, посуду, плиты и другое санитарно-техническое оборудование. Убирать закреплённые за ним помещения пищеблока (удалять пыль, мыть полы, стены, оконные рамы и стёкла, шкафы, стеллажи). Соблюдать правила техники безопасности и противопожарной безопасности. Проверять (в начале и в конце рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и иных запорных устройств, оконных стёкол, кранов, раковин, электроприборов и отопительных приборов.

Подготовка кухонного оборудования к началу работы Поддержание текущей работы кухонного оборудования Проверка состояния кухонного оборудования в конце смены Регулярная дезинфекция санитарно-технического оборудования Участие в уборке кухонного помещения Чистка кухонного оборудования, посуды, инвентаря Отсутствие вредных привычек; трудолюбие; ответственность; вежливость; аккуратность; исполнительность; самодисциплина; доброжелательность. Опыт работы приветствуется. Справка об отсутсвии судимости

Помощник воспитателя — это сотрудник детского сада, который помогает воспитателю в организации образовательного процесса и уходе за детьми. Стандартные обязанности помощника воспитателя могут включать: уборку в помещениях группы; смену постельного белья по необходимости, передачу грязного белья в прачечную; уборку и дезинфекцию санузлов, обработку горшков после каждого использования; подготовку мест для игр и поддержание их в чистоте, присмотр за детьми и поддержание дисциплины в отсутствие воспитателя; организацию приема пищи; контроль за техническим состоянием мебели, бытовых приборов и посуды, информирование ответственных лиц об их состоянии; помощь детям в освоении гигиенических и других навыков; содействие воспитателю в организации прогулок в холодное время года.

Стандартные обязанности помощника воспитателя могут включать: уборку в помещениях группы; смену постельного белья по необходимости, передачу грязного белья в прачечную; уборку и дезинфекцию санузлов, обработку горшков после каждого использования; подготовку мест для игр и поддержание их в чистоте, присмотр за детьми и поддержание дисциплины в отсутствие воспитателя; организацию приема пищи; контроль за техническим состоянием мебели, бытовых приборов и посуды, информирование ответственных лиц об их состоянии; помощь детям в освоении гигиенических и других навыков; содействие воспитателю в организации прогулок в холодное время года.

Основной обязанностью повара является приготовление блюд для детей различного возраста в детском саду в соответствии с меню. Повар детского питания обязан: находиться на рабочем месте в спецодежде; ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдель­ную тару; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на завтрашний день под роспись; точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке; пользоваться в своей работе только вымеренной тарой; соблюдать правила разделки и приготовления блюд на спе­циальных столах и специально промаркированным инвента­рем; весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению. Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из раз­личных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов; томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка); запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; молочных и яичных блюд; горячих и холодных напитков; компотов, киселей и других третьих блюд; витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата); дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пи­рожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий. Осуществлять: маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов; —      выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд. Оставлять ежедневно суточную пробу готовой порционной продукции в полном объеме, 1 блюдо и гарниры не менее 100 г.. Пробу отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой (гар­ниры и салаты в отдельную посуду) и сохранять в течение 48 часов в специальном холодильнике или в специально отведенном холо­дильнике для хранения кисломолочных продуктов при температуре +2—+6 °С. Фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при об­работке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура, фрукты).

Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение у поставщиков, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами и рационом питания (меню), согласованным с органами, осуществляющими санитарно-эпидемиологический надзор. Осуществляет постоянный контроль (в т. ч. инструментальный) технологии приготовления пищи, качества используемого сырья, сроков и условий хранения и использования сырья, норм закладки сырья и производственный контроль соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики их выхода на работу. Принимает участие в проведении приемочного контроля (бракеража) готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирует соблюдение работниками пищеблока правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка Дисциплинированность, ответственность. Владение программами. Наличие опыта и образования. Наличие медицинской книжки и справки об отсутствии судимости

Основной обязанностью повара является приготовление блюд для детей различного возраста в детском саду в соответствии с меню. Повар детского питания обязан: находиться на рабочем месте в спецодежде; ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдель­ную тару; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на завтрашний день под роспись; точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке; пользоваться в своей работе только вымеренной тарой; соблюдать правила разделки и приготовления блюд на спе­циальных столах и специально промаркированным инвента­рем; весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению. Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из раз­личных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов; томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка); запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; молочных и яичных блюд; горячих и холодных напитков; компотов, киселей и других третьих блюд; витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата); дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пи­рожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий. Осуществлять: маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов; —      выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд. Оставлять ежедневно суточную пробу готовой порционной продукции в полном объеме, 1 блюдо и гарниры не менее 100 г.. Пробу отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой (гар­ниры и салаты в отдельную посуду) и сохранять в течение 48 часов в специальном холодильнике или в специально отведенном холо­дильнике для хранения кисломолочных продуктов при температуре +2—+6 °С. Фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при об­работке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура, фрукты).

уборка в помещениях группы; смена постельного белья по необходимости, передачу грязного белья в прачечную; уборка и дезинфекция санузлов, обработка горшков после каждого использования; подготовка мест для игр и поддержание их в чистоте, присмотр за детьми и поддержание дисциплины в отсутствие воспитателя; организация приема пищи; контроль за техническим состоянием мебели, бытовых приборов и посуды, информирование ответственных лиц об их состоянии; помощь детям в освоении гигиенических и других навыков; содействие воспитателю в организации прогулок в холодное время года.

Проводит своевременную уборку групповой комнаты, спальни, прихожей и других площадей влажным способом два раза в день. Согласно графику проветривает помещения, строго контролирует дезинфекционную обработку посуды и соблюдает дезинфекционный режим группы при карантине. Помогает воспитателю одевать и раздевать детей на прогулку, сон и другие мероприятия. Среднее общее образование, без особых требований к стажу работы, коммуникабельность, ответственное отношение к работе. Наличие медицинской книжки с пройденным медосмотром и справки об отсутсвтии судимости.

Планирование рабочего дня руководителя и исполнение его поручений. Ведение деловой переписки, встреча посетителей руководителя. Организация совещаний и переговоров, деловых поездок и командировок. Коммуникабельность, вежливость, ответственность

Обеспечение установленного в организации пропускного режима по отношению к работникам, посетителям и гостям гостиничного комплекса. Обеспечение порядка и правил нахождения в гостиничном комплексе. Организация парковки автотранспорта гостей в строго отведенных для этого местах. Внимательность, исполнительность, дисциплинированность, ответственность, стрессоустойчивость.

ПОДГОТОВКА ДОКУМЕНТОВ К СУДЕБНЫМ ЗАСЕДАНИЯМ, ОФОРМЛЕНИЕ ДЕЛ ПОСЛЕ РАССМОТРЕНИЯ, ВНЕСЕНИЕ СООТВЕТСТВУЮЩИХ ДАННЫХ В ПРОГРАММУ МИРОВЫЕ СУДЬИ. РАБОТА СО СПРАВОЧНЫМИ ПРАВОВЫМИ СИСТЕМАМИ КОНСУЛЬТАНТ ПЛЮС И ГАРАНТ. НАЛИЧИЕ ВЫСШЕГО ЮРИДИЧЕСКОГО ОБРАЗОВАНИЯ, МЕДИЦИНСКОГО ЗАКЛЮЧЕНИЯ      Ф.№001-ГС/у, СПРАВКИ ОБ ОТСУТСТВИИ СУДИМОСТИ

Приготовление холодных, первых вторых, третьих, сладких блюд, горячих, холодных напитков и кулинарных изделий массового спроса аккуратность, исполнительность, дисциплинированность, наличие профильного образования

Приготовление продукции по технологическим картам, контроль сырья и готовой продукции, поддержание порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм и правил, сроков хранения сырья и полуфабрикатов; приготовление блюд (шведская линия для гостей), комплексные обеды для сотрудников среднее специальное образование, 4-5 разряд знание технологии приготовления блюд и последовательности технологических операций соблюдение санитарно-эпидемиологических требований работоспособность, ответственность, исполнительность, коммуникабельность, аккуратность, порядочность, дисциплинированность, желание работать