Ведение процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов. Нарезка, нарубка мелкокусковых полуфабрикатов из мяса: бефстроганов, азу, гуляш, рагу, плов и других. Формовка изделий из котлетной массы, теста с соблюдением заданного рецептурой их веса. Взвешивание, укладка, упаковка полуфабрикатов. Также в обязанности изготовителя полуфабрикатов...
25 апреля 2025, 13:19