приготовление блюд, контроль качества, разработка и обновление технологических карт, внедрение новых блюд. Соблюдение стандартов качества и санитарных норм. Добросовестное исполнение возложенных обязанностей и поручений...

... времени термической обработки, степени готовности и прочее; - закладку в котел продуктов питания в присутствии специалиста и шеф -повара (заведующего производством) после обязательного предварительного взвешивания; - нарезку и формовку овощей и фруктов... ...

... и приборов, предназначенных для резки, очистки и температурной обработки продуктов. В случаях выявления неполадок незамедлительно сообщать шеф -повару. Сохранять чистоту на рабочем месте и соблюдать правила обращения с продуктами питания. Оценивать наличие... ...