Разделывание туш в соответствии с требуемыми параметрами. Складирование готовых частей туш в требуемом порядке. Дисциплинированность; Ответственность; Порядочность; Отсутствие вредных привычек.

Производство мясных деликатесов, Подготовка полуфабрикатов для производства мясных деликатесов Ответственное отношение к трудовой деятельности, исполнительность, ответственность.