... в приготовлении блюд . 1 Помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции. 1 Информирование шеф-повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования. 1 Переноска грузов, доставляемых на кухню...

... в производстве хлебобулочной продукции. 14 Подготовка товарных отчётов по хлебобулочному производству. 14 Обучение помощников пекаря на рабочих местах технологиям приготовления хлебобулочной продукции. 14 Оценка имеющихся трудовых и материальных...

... Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока . Включает в себя расстановку поваров и других работников пищеблока, составление графиков их выхода на работу. 1 Контроль и обеспечение своевременного приготовления высококачественной...

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, подготовка товарных отчётов. 1 Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий. Разработка рецептов блюд, подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов, приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий. 1 Разработка меню и планирование. Изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. 23 Инструктаж персонала. Например, метрдотеля и официантов. 2 Контроль за уборкой, санитарной обработкой и дезинфекцией служебных и производственных помещений. Также контроль за стиркой и поддержанием в соответствии с санитарными нормами специальной одежды работников. 23 Изучение жалоб и претензий посетителей к качеству блюд и обслуживания. Ведение статистического учёта претензий и жалоб, подготовка предложений по улучшению работы. 32 Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, подготовка товарных отчётов. 1 Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий. Разработка рецептов блюд, подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов, приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий. 1 Разработка меню и планирование. Изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. 23 Инструктаж персонала. Например, метрдотеля и официантов. 2 Контроль за уборкой, санитарной обработкой и дезинфекцией служебных и производственных помещений. Также контроль за стиркой и поддержанием в соответствии с санитарными нормами специальной одежды работников. 23 Изучение жалоб и претензий посетителей к качеству блюд и обслуживания. Ведение статистического учёта претензий и жалоб, подготовка предложений по улучшению работы. 32

... Опыт работы поваром от 1 года Профильное образование желательно...