Обвальщик мяса — вакансии в Элисте

Обвальщик мяса — специалист по обработке мясных туш. Требования: знание анатомического строения туш, сочленений костей и расположения мышечной, жировой и соединительной тканей всех видов скота; знание нормативов выхода мяса и копченостей; владение механическими пилами и дисковыми ножами. Обязанности: обвалка туш и частей туш скота всех видов; разделывание вр...

К кандидату - знание анатомического строения туш, сочленения костей скелета и расположение - знание мышечной, жировой и соединительной тканей всех видов скота; - знание нормативов выходов мяса, копченостей - знание устройства и принципа работы механических пил и дисковых ножей. Обвалка туш и частей туш скота всех видов. Разделывание вручную или на механическ...