... на продовольственный склад пищеблока, получение и транспортировка продуктов питания на склад и со склада на пищеблок, рубка мяса, механическая очистка овощей...

... продукты питания согласно документам, обеспечив их сохранность, качество и количество. Проводить первичную обработку продуктов питания: куры, мяса, рыбы, круп, сухофруктов, овощей, фруктов, яиц. Проводить своевременную закладку продуктов согласно их набору...

... видов скота; -разделка вручную или на механических пилах туши, полутуши, четвертины на части для обвалки мяса; -отделение мышечной, жировой и соединительной ткани от костей при обвалке...

... Разбор мяса по сортам и разрезание его на куски; отделение от мяса сухожилий, связок, фасций, лимфатических и нервных узлов, крупных кровеносных сосудов, жировой ткани, остатков хрящей и костей...