... производства; различных видов фарша и подготовка входного сырья для приготовления мясных полуфабрикатов; обвалка, жиловка, распил мяса , кости и замороженного сырья; разделка рыбы и приготовление полуфабрикатов из нее; ведение учета и ротации сырья... ...