... из мясных, куриных и рыбных продуктов; мозги, гаше и другие блюда из субпродуктов; запеканки из крупы; овощи с мясом , яйцом и творогом; молочные и яичные блюда; горячие и холодные напитки, фруктовые и овощные соки, компоты, кисели, морсы, муссы... ...

... Выполнение всех операций по приему скота по весу и качеству мяса ; Размещение скота по загонам, поение скота; Проверка состояния маркировки скота и при необходимости его маркировка; Ритмичная и... ...

... Работы по обвалке свиных голов; Резка мясосырья на куски установленного размера и разборка жилованного мяса по сортам; Отделение плёнок, крупных кровеносных сосудов, жира, остатков костей и хрящей; Проведение мойки, дезинфекции рабочего... ...

Обвалка туш и частей туш скота всех видов; Разделение свиных туш (полутуш) на сырьевые составляющие для изготовления копченостей, крупнокускового полуфабриката, полуфабрикатов; Работы по обвалке свиных голов; Распилка мясосырья и придание форм отдельным частям, согласно установленным стандартам; Распилка рагу свиного, ребрышек свиных, рагу по-домашнему; Расп...

... заправок, изделий из слоёного и песочного теста; приготовление салатов из свежих, варёных, припущенных овощей, с мясом , рыбой, винегретов; приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; соблюдение технологии приготовления... ...

... и оформление блюд из овощей и грибов Приготовление и оформление блюд из рыбы Приготовление и оформление блюд из мяса , мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий Приготовление... ...

... из тары; обрабатывает котлы, кухонную посуду, оборудование, инвентарь в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями; осуществляет первичную обработку мяса , рыбы, овощей;уборка пищеблока... ...