... Изготовление порционных полуфабрикатов. Нарезка на порционные куски мяса для шашлыка. Приготовление мяса для студня. Изготовление тестовых полуфабрикатов... ...

... готовность работать в условиях запаха мяса и рыбы, повышенной влажности; наличие актуальной санитарной книжки, либо готовность её оформить... ...

... Подготовка мясного сырья для изготовления мясных полуфабрикатов, разборка мяса по видам, нарезка, укладка в тару... ...

... с туш;- осматривать туши (полутуши, четвертины);- срезать ветеринарные и сортовые клеймы, не допуская излишних отходов мяса ;- снимать с полосового пути пустые троллеи в пластиковый контейнер и транспортировать их с помощью гидравлической тележки в места... ...