Прием сырья и его обработка Приготовление холодных закусок, горячих блюд по ТТК Оформление блюд и их подача Подготовка товарных отчетов по производству блюд Содержание рабочего места в чистом состоянии. Дисциплинированность, аккуратность и опрятность, ответственный подход к работе.

... в приготовлении блюд. Оказывает помощь повару в подготовке сырья: чистит овощи и т.д.Содержит рабочее место в чистоте. Моет в течение дня производственные ванны, раковины, панели...

Прием сырья и его обработка Приготовление холодных закусок, горячих блюд по ТТК Оформление блюд и их подача Подготовка товарных отчетов по производству блюд Содержание рабочего места в чистом состоянии Знать основы кулинарии Требования к готовке блюд Умение обрабатывать продукты Знать рецепты блюд по ТТК