Подготавливать к работе основное производство организации питания и свое рабочее место в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания; готовить: нарезку и формовку овощей; холодные и горячие закуски; холодные рыбные и мясные блюда; супы, отвары и бульоны; горячие и холодные соусы; блюда из овощей, рыбы, мяса, птицы, творога, сыра, макаронны...