Пекарь в Малом Коныпе

Пекарь — ключевая роль в производстве хлебобулочных изделий. Обязанности: Работать с тестоделительным механизмом и контролировать стадии расстойки при загрузке заготовок для выпечки ржаного хлеба. Подготавливать муку к замесу, составлять рецептуры продукции. Очищать и дезинфицировать пекарные люли, выкладывать на них тесто, выполнять ручную надрезку. Следить...

Пекарь с опытом от 1 года для работы по сменному графику на полный день. Обязанности: Работа на тестоделительном оборудовании, контроль расстойки и посадки заготовок в печь для ржаного хлеба Подготовка муки, составление рецептур, смазывание подов и размещение заготовок Контроль температуры и пара в пекарной камере, регулировка конвейеров Формовка, надрезка з...

Ответственность, исполнительность Работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки в процессе посадки заготовок из теста в оборудование для приготовления ржаных разновидностей хлеба; приготовление муки к замешиванию теста составление рецептов хлебобулочной продукции; смазывание подов хлебопекарных люлек, размещение на подах заготово...