... умение выпекать слоеные и сдобные изделия, рассчитывать и составлять рецептуры, навыки руководства пекарями более низкой квалификации, настройки и регулировки оборудования...
Приготовление изделий из теста, весь цикл изготовления изделий из слоеного теста (начиная с теста заканчивая выпеканием);
Подготовка заготовок;
Поддержание чистоты на рабочем месте;
Участие в инвентаризации;
Соблюдение товарного соседства;
Сохранность вверенного имущества.
Опыт работы желателен, хотя бы минимальный;
Хорошо развитая мелкая моторика;
Ответственность, исполнительность;
Наличие мед. книжки или готовность её оформить.
выпечка пекарной продукции (хлебы, мелкоштучка, пироги)
соблюдение ТТК
соблюдение личной гигиены
опыт работы желателен, но проводим обучение студентов
умение работать в команде
пунктуальность
выпечка пекарной продукции (хлебы, мелкоштучка, пироги)
соблюдение ТТК
соблюдение личной гигиены
опыт работы желателен, но проводим обучение студентов
умение работать в команде
пунктуальность
... руководство работой пекарей, формовщиков, тестоводов; учет выхода на работу; обучение и адаптация вновь принятых сотрудников; контроль ведения процесса выпуска...