... с целью определения дефектных экземпляров и примесей и их удаления; - потрошение рыбы, птицы, дичи; - размораживание рыбы, мяса , птицы; - разделку рыбы (сельди, кильки, др.); - обработку субпродуктов; б) самостоятельно (по указанию непосредственного... ...

... с целью определения дефектных экземпляров и примесей и их удаления; - потрошение рыбы, птицы, дичи; - размораживание рыбы, мяса , птицы; - разделку рыбы (сельди, кильки, др.); - обработку субпродуктов; б) самостоятельно (по указанию непосредственного... ...

... чистка овощей и фруктов; обработка и подготовка продуктов к последующему приготовлению блюд ( мясо , рыба, птица, морепродукты); строгое соблюдение стандартов и технологии работы службы ресторанного сервиса и санитарных норм... ...