... согласно сменного задания, доведение задания до персонала; Контроль качества выполняемых работ (обвалка, жиловка мяса , упаковка, изготовление полуфабрикатов, готовой продукции, соответствие маркировки наносимой на продукцию и др), Обеспечение требуемое... ...

... тары; - Фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо , рыба, курица, фрукты); - Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным... ...