... и подготовку яйца, тепловую обработку (бланширование) овощей, круп; изготавливать льезон; изготавливать котлетную массу из мяса , круп,овощей и творога, начинки для пельменей, вареников и др. полуфабрикатов в тесте; замешивать и изготавливать дрожжевое... ...