Приготовление блюд (холодные закуски, первые и вторые блюда, гарниры, холодные и горячие напитки и т.д. Изготовление мясных полуфабрикатов, разделка тушек птиц на полуфабрикаты. Опыт работы...

... туши, полутуши, четвертин, частей туш, жиловка всех частей; - Распиловка на ленточной пиле всех костей жиловки мяса говядины и свинины... ...