... приготовление вторых блюд: из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном виде. - приготовление горячих и холодных напитков, сладких блюд. - соблюдение выхода и температурного режима готовых блюд. - применение способов сокращения потерь...