Выпечка кондитерских изделий, пирогов, хлебобулочных изделий. Знание рецептов и методов готовки, проведение расчетов и создание изделий по стандартам. Проверка качества продукции, сырья, условий их хранения. Калорийность продуктов, их сочетаемость. Соблюдение технологии производства и санитарных требований ОТВЕТСТВЕННОЕ ОТНОШЕНИЕ К ВЫПОЛНЕНИЮ ДОЛЖНОСТНЫХ ОБЯЗАННОСТЕЙ

Ведет технологически процесс выпечки хлеба, осуществляет отбраковку и укладывание готовой продукции в лотки, осуществляет учет и расход сырья Наличие санитарной книжки

Ведет технологический процесс выпечки хлеба, осуществляет отбраковку и укладывание готовой продукции в лотки, осуществляет учет и расход сырья. К образованию и опыту работы требований нет. Наличие санитарной книжки

Подготовка и взвешивание дрожжевого и бездрожжевого теста, подготовка фаршей для выпечки, раскатывание теста на лапшу, пельмени, манты, хинкали. мытье кухонной посуды кондитерского цеха, противней, оборудования: тестомесильной машины, взбивальной машины. Отсутствие медицинских ограничений для данного вида деятельности.